地魚のカルパッチョ風サラダ

Posted: 2018.02.27 / Filed under: クリフハウス / Tags: , , , , / No Comments »

 

富浦は内房側の海沿いにある小さな漁師町です。

季節を通じて近くの浜ではいろんな種類の地魚が上がります。

クリフハウスのパーティープランやBBQプランでサラダをお出ししてますが、

良い地魚が出た時にはカルパッチョ風にして前菜をつくります。

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↑ アジ

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↑ 金目鯛

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↑ 真鯛

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↑ 画面中マコカレイ(画面上と下ラタトゥイユ)

内房沿いの道の駅でも地魚を売っているところが多いんですよ。

これから南房総の春がはじまります。

いちご狩りもベストシーズン。

陽射しも暖かくやわらかくなってきます。