房総ジビエ

Posted: 2018.11.02 / Filed under: 未分類 / Tags: , / No Comments »

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ここ数年、富浦周辺でもイノシシやキョンなどによる農作物への被害が多く報告されています。

千葉県ではその対策として、

飲食店向けに「房州ジビエ」と称し講習会を開催。

その講習会に今回参加してきました。

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講師はミシュラン1つ星レストラン「LATURE」オーナーシェフ室田さん。

目の前で調理を拝見させていただきましたが、

その手際の良さに感心しました。

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こちらはイノシシのロースト。

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こちらは鹿です。

千葉県では「害獣駆除」から「食肉」ローテーションへ力を入れているそうです。

クリフハウスでも将来ジビエ料理をお出しすることがあるかもしれませんね。


2013海開き

Posted: 2013.07.25 / Filed under: 未分類 / No Comments »

2013年7月14日

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お祭りが終わりいよいよ海開きです。

早々と海の家も前乗りでオープンしました。豊岡海水浴場はクリフハウスから車で3分!

歩いても行ける場所にあります。

是非とも2013の夏を満喫してください。

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ちなみにこちらの祭衣装は(白鳥)と言うそうです…


東日本関東大震災

Posted: 2011.03.30 / Filed under: 未分類 / No Comments »

この度、東日本関東大震災に被災された皆様に心からお見舞い申し上げます。

私たちは本当に小さな支援しかできませんが、

忘れる事なく、少しでもお役にたてる様、努めてまいります。

CLIFF HOUSE | クリフハウス